Cremor Tartaro 40 Gr Arcolor

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Peso Líquido: 40g.

Quantidade Caixa: 12 un.

Composição: Cremor de Tártaro Concentrado

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM.

Principais Aplicações: É um sal ácido obtido dos resíduos salinos liberados na fermentação do vinho nas paredes dos toneis. O Cremor de Tártaro é utilizado como controlador da cristalização do açúcar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar).É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geléias, chocolates, cocadas, etc. Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos, etc.

Modo de Utilização: A dosagem sugerida é de 1 parte de Cremor de Tártaro Arcólor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada kilo de receita. Sendo possível manipular esta quantia para mais ou para menos, dependendo da carga de açúcar em superfície, sem prejuízo do sabor ou valor do alimento.

Sugestões e Dicas: Controle a quantia necessária do Cremor de Tártaro fazendo pequenas receitas e acompanhando o resultado final, antes de utilizá-lo a nível de produtos comercializados.

Rendimento: Pequenas quantias são necessárias para obter o efeito desejado, o que lhe dá alto rendimento.

Validade do Produto: 24 meses.

Regras Gerais

Imagens meramente ilustrativas.

Podendo conter alguma diferença em sua tonalidade. Os objetos que ambientam as fotos não acompanham o produto.

Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.